Recettes de saison
Velouté de lentilles et panais
4 pers.
10 min
40 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
65
g
Lentilles vertes
1.5
Panais
1
Oignon
1.5
Plaques
Ravioles
pincées
Sel, poivre
Méthode :
- Epluchez l’oignon et émincez-le grossièrement.
- Epluchez les panais et coupez-les en morceaux.
- Versez les légumes avec les lentilles vertes dans une casserole. Recouvrez d’eau. Salez, poivrez.
- Faites cuire 40 minutes.
- Versez les légumes dans le bol d’un blender. Ajoutez un peu de jus de cuisson, le Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote & Ciboulette et mixez. Ajoutez un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir un velouté.
- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et ajoutez les plaques de ravioles grossièrement découpées. Faites dorer de chaque côté.
- Servez le velouté bien chaud avec des ravioles par-dessus.
Astuce Paysan Breton
Si vous n’appréciez pas le panais, vous pouvez également le remplacer par de la carotte ou du potiron !
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