Recettes de saison
Verrine concombre et betterave façon tiramisu
4 pers.
20 min
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
Concombre
1
Betterave cuite
8
Crackers
1
c. à s.
Vinaigre balsamique
1
c. à s.
Huile d'olive
1
brin
Persil
c. à c.
Paprika fumé
pincées
Sel, poivre
Méthode :
- Lavez le concombre, coupez-le en 2, épépinez-le et taillez-le en dés réguliers.
- Epluchez la betterave, taillez-là en dés de la même taille que le concombre. Mélangez, salez et poivrez.
- Répartissez les crackers concassés dans les 4 verrines. Ajoutez le mélange de légumes.
- Assaisonnez la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton puis le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
- Ajoutez le persil plat concassé et répartir dans chaque verrine.
- Saupoudrez de paprika.
Astuce Paysan Breton
Si vous n'avez pas de concombre, vous pouvez le remplacer par un avocat.
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