Onze gefermenteerde melk

Karnemelk

Traditioneel, lekker en verfrissend!

Bestaat in 1L - 0.5L

Productbeschrijving

Ontdek deze gefermenteerde Bretoense met haar zachte, zoete en lichte zurige smaak. Gefermenteerde melk is melk plus melkzuren, meer niet (een beetje zoals yoghurt!). Dit natuurlijke, evenwichtige recept is zalig om te drinken of om met siroop of fruit te mengen. We verklappen u een geheimpje: gebruik onze karnemelk in de keuken om uw gerechten te binden en zacht of licht te maken. Te vinden in de rayon verse melk.

Karnemelk Paysan Breton

Lokale melk

Coöperatief merk

Eenvoudig recept

  • Gepasteuriseerde melk, melkfermenten. Zuivelingrediënten uit gepasteuriseerde melk.
Energie
61 Kcal / 256 KJ
Vetstof
3,2 g
Gluciden
4,3 g
Eiwitten
3,2 g
  • Gemaakt in Côtes d'Armor

 

Vervaardiging karnemelk

 

  • Karnemelk is rijk aan eiwitten.
  • Dankzij de fermenten is ze lichter verteerbaar dan gewone melk.
  • Te bewaren tussen +0°C en +6°C. Karnemelk is een uiterst vers product zonder bewaarmiddelen, om na het openen binnen de 3 tot 4 dagen te verbruiken. Goed schudden voor het gebruik.
  • Niet aan de kook brengen, want dan zal ze schiften.
  • De fles en stop zijn recycleerbaar.
wooden-spoon
product-with-cows-and-farmers

Vind de

Bijbehorende recepten

Ontdek onze suggesties en al onze tips!

Meer weten
Dit product, u houdt van voor

Karnemelk

U houdt van voor

Haar veelzijdigheid, frisse smaak en natuurlijke recept.

Eva

In dit gamma

Dit zal u ook bevallen...

Al onze producten
Uw vragen

Uw vragen over gefermenteerde melk

Wat is karnemelk?

'Lait Ribot' karnemelk is een Bretoense culinaire specialiteit. Ze wordt gemaakt door melkfermenten aan koemelk toe te voegen (het procedé is vergelijkbaar met de fabricage van yoghurt). Ze wordt gedronken, alleen of bij pannenkoeken. U kunt er siroop of fruit in doen of ze in de keuken gebruiken. De smeuïge textuur en de zachtheid van de karnemelk van Paysan Breton is lekker fris en heeft alle voordelen van gefermenteerde melkproducten. 

Hoe wordt de karnemelk van Paysan Breton gemaakt?

De karnemelk wordt gemaakt door melkfermenten toe te voegen aan gepasteuriseerde verse melk. Het principe is hetzelfde als dat van yoghurt, dat ook gefermenteerde melk is, maar men gebruikt andere fermenten. Ze zetten de lactose om in melkzuur, zodat karnemelk lichter verteerbaar is dan gewone melk. Door de zuurte wordt de melk wat vaster en dus smeuïger. 

De voor de fabricage van de karnemelk van Paysan Breton gebruikte melk is melk van de beste kwaliteit. Ze wordt verzameld bij de 7 000 veehouders van Paysan Breton, verzameld in coöperaties in Bretagne en de Loirestreek, nabij Lanfains.

Kunnen bepaalde ingrediënten van de karnemelk van Paysan Breton allergieën uitlokken?

Karnemelk is uiteraard niet geschikt voor mensen met een allergie voor melk en melkproducten. Voor het overige is het een eenvoudig product, met melk en melkfermenten als enige ingrediënten.

Hoe en hoelang kan de karnemelk na het openen worden bewaard?

Bewaar de karnemelk in de koelkast op 0 tot 6°C. Sluit de verpakking goed na elk gebruik. Om ten volle te profiteren van haar smeuïge textuur en zachtheid, moet u ze goed schudden voor het gebruik. Ze blijft na het openen 3 tot 4 dagen in de koelkast goed. 

Opdat u uw aankopen zou kunnen aanpassen aan uw verbruik, stelt Paysan Breton zijn karnemelk in twee formaten van flessen voor: 50 cl en 1 l.

Mag ik de karnemelk van Paysan Breton laten koken?

Het is niet aanbevolen de karnemelk van Paysan Breton te laten koken. Als u ze in de keuken gebruikt, is het beter ze slechts te laten zieden. Houd u stipt aan het recept. 

U vindt recepten met karnemelk van Paysan Breton in de rubriek 'Onze recepten' op onze website. 

Wat is de voedingswaarde van de karnemelk van Paysan Breton?

Per 100 g: Energiewaarde: 256 kJ of 61 kcal, Vetstof: 3,4 g, Gluciden: 4,3 g, Proteïnen: 3,2 g