Recettes de saison
Cookies tomates confites et chorizo
4 pers.
15 min
10 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Les ingrédients pour :
4
personnes
75
g
Farine
30
g
Parmesan
1
Oeuf
pincées
Sel
1
c. à c.
Levure chimique
5
g
Poudre d'amande
15
g
Tomates confites
20
tranches
Chorizo
10
g
Origan
Méthode :
- Préchauffez le four à 210° C (th7). Sortez le Beurre Moulé Doux du réfrigérateur 1h avant son utilisation.
- Pour la pâte à cookies, coupez le chorizo et les tomates séchées en petits morceaux. Râpez le parmesan. Mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure, le sel, le parmesan. Incorporez le beurre mou, l’œuf et le reste des ingrédients. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Pour réaliser les cookies, prélevez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte, formez une boule, disposez sur une plaque anti adhésive et aplatissez légèrement pour former des cercles de 4 à 5cm de diamètre bien séparés les uns des autres. Mettre au four 10 minutes environ.
- Sortez les cookies du four et placez-les sur une grille. Dégustez.
Astuce Paysan Breton
Façonnez les cookies de même taille pour une cuisson homogène et réservez la plaque de cookies au réfrigérateur 15 mn pour éviter que la pâte ne s’étale.
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