Recettes de saison
Croque Madame
4 pers.
30 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
L'Emmental Râpé
Le bon goût fruité de notre emmental français en format râpé très pratique pour gratiner vos petits plats et apporter du fondant à vos recettes.
Les ingrédients pour :
4
personnes
4
tranches
Jambon blanc
8
tranches
Pain
4
Oeufs
2
Oignons
2
c. à s.
Moutarde
2
c. à s.
Huile de tournesol
Pour la sauce béchamel
50
cl
Lait
60
g
Farine
5
pincées
Muscade
pincées
Sel, poivre
Méthode :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
- Tartinez une tranche de pain de moutarde et ajoutez dans l'ordre l'Emmental râpé, 1/2 tranche de jambon, de l'oignon caramélisé, de l'Emmental râpé, 1./2 tranche de jambon, une tranche de pain.
- Pour la béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
- Ajoutez-y la faine et fouettez pendant 2 minutes.
- Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Reservez
- Tartinez le dessus du pain avec la béchamel.
- Ajoutez de l'Emmental râpé et enfournez 15 à 20 minutes.
- Ajoutez un œuf au plat ou mollet par dessus.
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