Recettes de saison

Dahl de lentilles corail aux légumes et lait ribot

4 pers.
20 min
40 min
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Le Lait Ribot Paysan Breton

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Ribot Paysan Breton
15 cl Le Lait Ribot
Patate douce
2 Patates douces
Pousse d'épinard
100 g Pousses d'épinard
Lentille corail
300 g Lentilles corail
Tomate pelée
300 g Tomates pelées
Oignon
1 Oignon
Cannelle en poudre
1 c. à c. Cannelle en poudre
Curry
1 c. à c. Curry

Méthode :

  1. Epluchez et émincez l’oignon.
  2. Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.
  3. Versez les lentilles corail dans une casserole d’eau salée et portez à frémissement. Faites précuire 5 minutes. Egouttez.
  4. Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faites revenir l’oignon 5 minutes.
  5. Ajoutez les patates douces et les feuilles d’épinard.
  6. Poursuivez la cuisson 5 minutes puis versez 10 cl d’eau, la boîte de tomates pelées, la cannelle, le curry et salez.
  7. Portez à frémissement et laissez cuire 20 minutes.
  8. Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 10 minutes.
  9. Hors du feu, ajoutez le lait Ribot, mélangez.
  10. Servez et accompagnez de riz et de naan.

Astuce Paysan Breton

Attention, il ne faut pas faire bouillir le Lait Ribot. 

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