Recettes de saison
Dutch baby pancakes aux champignons
4 pers.
20 min
30 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
Le Lait Fermenté
Retrouvez tout le savoir-faire Paysan Breton dans ce lait fermenté aussi doux que naturel.
Les ingrédients pour :
4
personnes
70
g
Farine
2
Oeufs
2
c. à s.
Huile de tournesol
1
Oignon
1
Gousse
D'ail
1
pincée
Sel
1
pincée
Poivre
Méthode :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Placez une poêle en fonte à l’intérieur.
- Dans un mixeur, mettez la farine et le Lait Fermenté et mixez.
- Ajoutez les œufs 1 par 1 en mixant un peu à chaque fois.
- Le mélange doit être mousseux et assez liquide.
- Salez, poivrez et ajoutez la moitié du Fromage Râpé. Mélangez.
- Quand le four et la poêle sont bien chauds, mettre le beurre dans la poêle et replacez au four.
- Quand le beurre commence à mousser, versez l’appareil et enfournez jusqu’à ce que le pancake soit gonflé et doré (environ 15 min).
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les oignons et l’ail émincés et cuire 2 min.
- Ajoutez les champignons coupés en morceaux, salez et poivrez.
- Mélangez et cuire 5 min et c'est prêt !
Astuce Paysan Breton
Dégustez ce pancakes salé accompagné d'une salade verte !
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