Recettes de saison
Galette de pomme de terre emmental et épinards
4 pers.
20 min
10 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?
Nous utilisons dans cette recette
L'Emmental Râpé
Le bon goût fruité de notre emmental français en format râpé très pratique pour gratiner vos petits plats et apporter du fondant à vos recettes.
Les ingrédients pour :
4
personnes
8
Pommes de terre
250
g
Epinards
2
Oeufs
1
Gousse
D'ail
2
brins
Persil
1
c. à s.
Huile d'olive
1
pincée
Sel, poivre
Méthode :
- Lavez soigneusement les épinards frais et retirez les tiges. Faites-les cuire dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que l'eau se soit évaporée.
- Epluchez et rincez les pommes de terre, puis râpez-les finement. Placez les pommes de terre râpées et les épinards dans un torchon propre, refermez-le et pressez fermement pour en extraire l’excédent d’eau.
- Lavez le persil et hachez les feuilles. Dans un saladier, battez les œufs avec du sel, du poivre, le persil haché et la gousse d’ail émincée.
- Ajoutez les pommes de terre râpées et égouttées ainsi que les épinards cuits et l’emmental râpé dans le saladier. Mélangez le tout.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Formez des petits tas de préparation avec 2 cuillères à soupe, puis aplatissez-les pour former des galettes (vous pouvez également utiliser un emporte-pièce).
- Faites cuire les galettes pendant environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez les galettes accompagnées de Fromage Fouetté Madame Loïk Échalote Ciboulette.
Astuce Paysan Breton
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