Recettes de saison

Mini crumble de potiron

4 pers.
10 min
35 min
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Mini crumble de potiron

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
80 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette Paysan Breton
80 g Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
L'Emmental Râpé Paysan Breton
40 g L'Emmental Râpé
Potiron
1000 g de potiron
Oignon
2 Oignons
Farine de blé
80 g Farine de blé complète
Sel
1 pincée Sel

Méthode :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5-6).
  2. Epluchez le potiron et coupez-le en cubes de taille moyenne.
  3. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée et plongez les cubes de potiron pendant 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : ils doivent être bien tendres. Egouttez-les puis réservez.
  4. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive 3 à 4 minutes. Mélangez-les au potiron puis transvasez l’ensemble dans 4 mini ramequins allant au four. Couvrez-les d’une couche de Fromage Fouetté Echalote Ciboulette et d'Emmental râpé.
  5. Préparez le crumble en mélangeant grossièrement la farine avec le beurre.
  6. Parsemez le crumble sur le Fromage Fouetté.
  7. Enfournez les mini crumbles 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et servez aussitôt !

Astuce Paysan Breton

La farine complète peut être remplacée par un mélange de farine de blé et de maïs. Cette recette peut-être servie en plat familial : prévoir alors un grand plat et un temps de cuisson de 40 minutes.

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