Recettes de saison

Noix de pétoncle et tagliatelles de carottes

4 pers.
15 min
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Le Lait Ribot Paysan Breton

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Noix de pétoncle et tagliatelles de carottes

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Ribot Paysan Breton
20 cl Le Lait Ribot
Ingrédient
600 g Noix de pétoncles
Carotte
4 Carottes
Echalote
1 Echalote
Curcuma
2 c. à c. Curcuma
Aneth
1 brin Aneth
Sel, poivre
pincées Sel, poivre
Huile d'olive
1 c. à s. Huile d'olive

Méthode :

  1. Epluchez les carottes et découpez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe.
  2. Faites-les cuire 1 minute dans une casserole d’eau bouillante salée.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les noix de pétoncle 3 minutes en mélangeant régulièrement.
  4. Ajoutez le Lait Ribot Paysan Breton et le curcuma, salez poivrez. Laisser uniquement sur le feu quelques instants, le Lait Ribot ne doit pas bouillir.
  5. Saupoudrez d’échalote hachée et d’aneth ciselé puis servez.

Astuce Paysan Breton

Si vous n'avez pas de Curcuma,vous pouvez le remplacer par du curry.

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