Recettes de saison

Nouilles aux œufs à la crème de sésame

2 pers.
15 min
5 min
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Nouilles aux œufs à la crème de sésame

Les ingrédients pour :

2 personnes
Nouille
250 g Nouilles
Pâte de sésame
3 c. à s. Pâte de sésame
Sauce soja
2 c. à s. Sauce soja
Vinaigre de riz
1 c. à c. Vinaigre de riz
Huile de sésame
1 c. à c. Huile de sésame
Sucre en poudre
4 g Sucre en poudre
Ail
1 Gousse D'ail
Gingembre
1 Gingembre frais
Crème liquide
10 cl Crème liquide

Méthode :

  1. Pelez et hachez finement l’ail et 5g de gingembre.
  2. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, réservez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Égouttez et rincez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
  3. Dans un bol moyen, combinez la pâte de sésame et la crème fraîche. Ajoutez progressivement la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le sucre, et l’eau des nouilles en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Incorporez l'ail et le gingembre râpé.
  5. Versez la sauce sur les nouilles refroidies et mélangez jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées.
  6. Servez les nouilles garnies d'oignons verts, de graines de sésame.

Astuce Paysan Breton

Pour relever un peu plus la recette, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de flocons de piment.

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