Recettes de saison
Potage de brocolis, ail et fines herbes
4 pers.
10 min
30 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
kg
Brocoli
125
g
Lardons
1
Echalote
10
g
Pistaches
1
pincée
Sel, poivre
Méthode :
- Épluchez et émincez l’échalote.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites revenir l’échalote.
- Ajoutez le brocoli coupé en bouquets et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Versez de l’eau à hauteur. Salez et poivrez.
- Laissez cuire 20 minutes.
- Versez les légumes égouttés (ne jetez pas l’eau de cuisson) dans un blender et ajoutez le Fromage Fouetté Madame Loïk Ail & Fines Herbes.
- Commencez à mixer puis ajoutez au fur et à mesure l’eau de cuisson jusqu’à avoir obtenir la consistance de velouté.
- Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement en ajoutant un peu plus de Fromage Fouetté.
- Faites revenir dans une poêle les lardons sans matière grasse.
- Servez la soupe, répartissez les lardons par-dessus ainsi que quelques pistaches concassées.
Astuce Paysan Breton
Le velouté de brocoli est très doux et très gourmand, même si on n’apprécie pas vraiment ce légume. Nous vous conseillons de l’essayer, l’ajout de Fromage Fouetté fait toute la différence ! Si vous manquez de temps, utilisez les brocolis surgelés Paysan Breton.
Vous aimerez aussi
Ces recettes
Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !
Voir toutes les recettes
Donnez votre avis
Donnez votre avis