Recettes de saison

Potage de brocolis, ail et fines herbes

4 pers.
10 min
30 min
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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.

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Potage de brocolis, ail et fines herbes

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
125 g Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Brocoli
1 kg Brocoli
Lardon
125 g Lardons
Echalote
1 Echalote
Pistache
10 g Pistaches
Sel, poivre
1 pincée Sel, poivre

Méthode :

  1. Épluchez et émincez l’échalote.
  2. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites revenir l’échalote.
  3. Ajoutez le brocoli coupé en bouquets et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
  4. Versez de l’eau à hauteur. Salez et poivrez.
  5. Laissez cuire 20 minutes.
  6. Versez les légumes égouttés (ne jetez pas l’eau de cuisson) dans un blender et ajoutez le Fromage Fouetté Madame Loïk Ail & Fines Herbes.
  7. Commencez à mixer puis ajoutez au fur et à mesure l’eau de cuisson jusqu’à avoir obtenir la consistance de velouté.
  8. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement en ajoutant un peu plus de Fromage Fouetté.
  9. Faites revenir dans une poêle les lardons sans matière grasse.
  10. Servez la soupe, répartissez les lardons par-dessus ainsi que quelques pistaches concassées.

Astuce Paysan Breton

Le velouté de brocoli est très doux et très gourmand, même si on n’apprécie pas vraiment ce légume. Nous vous conseillons de l’essayer, l’ajout de Fromage Fouetté fait toute la différence ! Si vous manquez de temps, utilisez les brocolis surgelés Paysan Breton.

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