Recettes de saison

Rillettes de noix de St Jacques

4 pers.
10 min
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madame loik fromage fouetté nature paysan breton

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Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Rillette de noix de St Jacques Madame Loïk

Les ingrédients pour :

4 personnes
madame loik fromage fouetté nature paysan breton
130 g Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Noix de Saint-Jacques
10 Noix de Saint-Jacques
Truffe
0.25 g Truffes
Ingrédient
1 c. à c. Huile de truffe
Ingrédient
1 g Baie rose concassée
Sel, poivre
pincées Sel, poivre

Méthode :

  1. Faites cuire les Saint Jacques à la vapeur pendant 5 min. Les mixer grossièrement.
  2. Écrasez le fromage fouetté avec les Saint Jacques mixées. Ajoutez un peu d’huile de truffe, salez et poivrez.
  3. Parsemez de quelques baies roses et de la 1/2 truffe fraîche râpée.
  4. Servez à l’apéritif avec des toasts de pain grillé.

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