Recettes de saison
Sablés au Brie
4 pers.
30 min
10 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
Le Brie Label Rouge
Le seul Brie ayant le Label Rouge, ça donne envie, non ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pour une douzaine de sablés :
150
g
Farine
100
g
Farine de maïs
2
Oeufs
pincées
Poivre
2
g
Graines de cumin
1
c. à c.
Piment d'Espelette
1
brin
Ciboulette
Méthode :
- Dans un robot, mixez les deux farines avec le beurre jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajoutez les œufs et mixez 20 secondes pour former une boule de pâte. Réservez 1h au frais.
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7-8).
- Coupez le Brie en fines tranches sur toute la longueur.
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et coupez-la en deux parties égales.
- Sur la première partie, répartissez les tranches de brie.
- Couvrez l’ensemble bord à bord avec la deuxième pâte.
- À l’aide du rouleau à pâtisserie, aplatissez l’ensemble pour que le fromage soit bien fondu dans la pâte au moment de la cuisson.
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des ronds de 6 à 8 cm et déposez-les sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Répartissez les épices sur les sablés avant d’enfourner 10 à 12 minutes.
- Les sablés seront légèrement dorés et moelleux en fin de cuisson.
Astuce Paysan Breton
La forme des sablés dépend des emporte pièces utilisés, vous pouvez donc varier les formes en fonction de vos envies ; plus ludiques pour les enfants, plus ou moins grands pour les gourmands !
Vous aimerez aussi
Ces recettes
Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !
Voir toutes les recettes
Donnez votre avis
Donnez votre avis