Recettes de saison

Soupe à l’oignon

4 pers.
20 min
30 min
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Le Beurre Doux Moulé

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Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

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Soupe à l’oignon

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Doux Moulé
20 g Le Beurre Doux Moulé
L'Emmental Râpé Paysan Breton
360 g L'Emmental Râpé
Oignon
500 Oignons
Bouillon de légumes
1 Bouillon de légumes
Eau
100 cl Eau
Farine
30 g Farine
herbes aromatiques
1 pincée Herbes aromatiques
Pain
4 tranches de pain
Sel
1 pincée Sel
Poivre
1 pincée Poivre

Méthode :

  1. Emincez les oignons et faites-les revenir dans un peu de Beurre Moulé Doux pendant 10 minutes.
  2. Saupoudrez de farine et mélangez.
  3. Ajoutez l’eau, le cube de bouillon de légumes et le bouquet garni.
  4. Mélangez, salez légèrement et poivrez.
  5. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  6. Préchauffez le four à 200°C en mode Gril. Répartissez la soupe dans des petites cocottes ou des bols qui passent au four.
  7. Déposez des tranches de pain et saupoudrez généreusement d’Emmental Râpé.
  8. Faites dorer au four pendant 5 minutes et servez aussitôt.

Astuce Paysan Breton

Emincez les oignons au robot pour éviter les yeux qui pleurent !

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