Recettes de saison
Porc au caramel
4 pers.
5 min
20 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 55 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pour le caramel
10
cl
Eau
120
g
Sucre en morceaux
Pour la suite de la recette
0.75
Kilogrammes
Filets mignons de porc
1
c. à s.
Sauce soja
0.5
Gingembre frais
Méthode :
- Préparation du caramel :
- Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu fort. Attendez la caramélisation et retirez la casserole du feu.
- Ajoutez 30g de Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton et mélangez bien.
- Remettez la préparation sur feu doux.
- Ajoutez 20g de Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton.
- Mélangez bien la préparation pour que la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton devienne lisse.
- Pour la suite de la recette :
- Coupez la viande en dés.
- Faites chauffer le Beurre Moulé Doux dans une sauteuse et faites dorer la viande sur toutes les faces.
- Ajoutez la sauce soja, le gingembre et le caramel. Mélangez.
- Couvrez et laissez cuire 20 minutes. Mélangez de temps en temps et vérifiez la sauce en ajoutant éventuellement un peu d’eau.
- Servez ce porc au caramel avec des nouilles chinoises.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez ajouter aussi un peu d’oignon émincé à faire revenir avant la viande
Vous aimerez aussi
Ces recettes
Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !
Voir toutes les recettes
Donnez votre avis
Donnez votre avis