Trilogie van aardbeien

4 pers.

30 min

1 hr

4 Eenheden Pannenkoeken gevuld met jam van Gariguette-aardbeien

200 g Dikke verse room

250 g Aardbei

50 g Glazuursuiker

Was de aardbeien. Verwijder de blaadjes van de helft van de aardbeien, laat ze aan de andere helft.
Pureer de aardbeien in de blender.
Klop met een staafmixer verse room Paysan Breton met poedersuiker tot slagroom.
Vouw de slagroom voorzichtig in de aardbeienpuree, doe het mengsel in glaasjes en zet 1 uur in de koelkast.
Snijd de pannenkoeken met jam van aardbeien uit Plougastel van Paysan Breton in stukken en rijg ze op houten prikkers.
Serveer een glaasje per persoon met twee prikkers en wat verse aardbeien.

Voor het beste resultaat giet u de room in een kom en zet u die met de klopper gedurende 10 minuten in de diepvriezer voor u de room klopt.