Recepten

Wortelroomsoep met opgeklopte kaas

4 pers.
15 min
30 min
Wortelroomsoep met opgeklopte kaas

Ingrediënten voor :

4 personen
Opgeklopte kaas natuur met zout uit Guérande
180 g Opgeklopte kaas natuur met zout uit Guérande
Gevormde halfgezouten boter Paysan Breton
10 g Gevormde halfgezouten boter
Wortel
4 Eenheden Wortelen
Water
70 cl Waters
Ui
1 Eenheid Ui
Bieslook
10 Sprietjes Bieslook
Zout, peper
1 Snuifje Zout, peper

Werkwijze :

  1. Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes.
  2. Schil de ui en snipper hem fijn.
  3. Laat een klontje boter in een kookpan smelten en laat de ui en de wortelen er 10 minuten in opkomen.
  4. Voeg het water toe, zout en peper en laat 20 minuten koken.
  5. Doe de groenten wanneer ze gaar zijn samen met een deel van het kookvocht en de helft van de opgeklopte kaas Madame Loïk in de kom van een mixer.
  6. Mix en voeg indien nodig wat kookvocht toe.
  7. Schep bij het serveren de rest van de opgeklopte kaas Madame Loïk op de soep.
  8. Werk af met het fijngesneden bieslook en eventueel wat croutons.

Deze recepten

Zullen u ook bevallen

Neem hier een kijkje om uw receptenboekje aan te vullen en nog meer keukensuggesties te vinden!

Alle recepten zien