Ik sta aan het hoofd van de productontwikkeling voor de boter van Paysan Breton. Ik en het team van O&O werken nauw samen met de verschillende diensten (marketing, productie, ...). We hebben drie belangrijke taken:
- De ontwikkeling van innovaties, als antwoord op de altijd veranderende vraag van de consumenten;
- De verbetering van de bestaande producten door meer inzicht te krijgen in onze grondstof, de room. Maar ook door de fabricageprocessen van de boter te optimaliseren;
- De doorlopende monitoring van de sensoriële kwaliteit van onze producten.
3 vragen voor Sabine
Wat betekent Paysan Breton voor jou?
Het is op de eerste plaats een merk met Bretoense wortels en met producten waar de consumenten van houden. Paysan Breton staat voor eenvoudige producten, zoals onze boter. Producten die lekker en innoverend zijn. Het is een authentiek en innoverend merk – het een belet het ander niet, integendeel!
Wat is je favoriete product van Paysan Breton?
Vast en zeker de boter, in al haar variëteiten!
En je favoriete recept?
In boter met zout uit Guérande gebakken sint-jakobsvruchten. Een heel gemakkelijk en toch ook feestelijk recept.
