Ik ben veehouder en bestuurder van de coöperatie. Sinds 2008 baat ik het familiebedrijf uit dat vroeger van mijn grootvader was, daarna van mijn vader en nu van mijn broer en mij. Heel de familie heeft altijd melk aan de coöperatie geleverd. Ons bedrijf heeft een oppervlakte van 105 hectare en we hebben 135 melkkoeien. De kudde bestaat voor 70% uit koeien van het Normandische ras, dat veel vetstof produceren.
3 vragen voor Sébastien
Wat betekent Paysan Breton voor jou?
Het merk weerspiegelt onze wortels, onze tradities. De producten staan bekend voor hun kwaliteit en voor de waarden die het merk uitdraagt. Wij brengen onze streek en onze boeren op de voorgrond. Drie jaar geleden heb ik aan het landbouwsalon deelgenomen om het merk en de producten te vertegenwoordigen. Ik was trots dat ik over het coöperatieve model van merk kon spreken, want veel consumenten weten niet dat onze producten worden gemaakt van melk die we bij de leden ophalen. Anders dan onze concurrenten zijn wij geen grote industriegroep. Wij hebben een uitzonderlijke geschiedenis.
Wat is je favoriete product van Paysan Breton?
De boter, de emmental en de camembert Kergall, die zou ik niet kunnen missen!
En je favoriete recept?
Ik ken de producten van Paysan Breton heel goed, ik eet ze elke dag. Maar vraag me niet om een recept, ik heb een hekel aan koken!
