Savez-vous ce qu’est une génisse ?

Pour qu’une vache produise du lait, elle doit tout d’abord avoir un veau. Les vaches qui n’ont pas encore eu de veau s’appellent les génisses.

Dans cet épisode, Eric Trévien, éleveur laitier Paysan Breton à Sainte-Sève dans le Finistère, nous explique tout sur ses vaches « adolescentes ». Accompagné par un technicien de la coopérative, Éric veille chaque jour à la bonne croissance de ses vaches. Il les accompagne dès leurs premiers pas vers l’adolescence, puis dans leur vie de vache adulte, pour qu’elles produisent un lait de qualité qui servira à la préparation des bons produits Paysan Breton.