Recettes de saison

Blinis au sarrasin

4 pers.
15 min
15 min
30 min
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Le Lait Ribot Paysan Breton

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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blinis sarrasin paysan breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Lait Ribot Paysan Breton
20 cl Le Lait Ribot
Oeuf
2 Oeufs
Farine de sarrasin
160 g Farine de sarrasin
levure chimique
2 c. à c. Levure chimique
Huile d'olive
2 c. à s. Huile d'olive
Sel
2 pincées Sel

Méthode :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, la levure et le sel.
  2. Ajoutez les 2 œufs, préalablement battus et mélangez.
  3. Puis, ajoutez petit à petit le lait en mélangeant et finissez par l'huile.
  4. Laissez la pâte reposer 30 minutes minimum.
  5. Huilez légèrement votre poêle à feu doux et déposez une cuillère de pâte à 3-4 endroits (en fonction de la taille de votre poêle)..
  6. Lorsque des bulles apparaissent, retournez les blinis à l'aide d'une spatule. Laissez cuire 2-3 minutes et réservez.
  7. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Astuce Paysan Breton

Cette recette est idéale pour l'apéro. Vous pouvez garnir ces blinis de Fromage Fouetté Madame Loïk. 

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