Recettes de saison
Gaufres courgette et saumon
4 pers.
20 min
5 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
Courgette
4
tranches
Saumon fumé
2
Oeufs
300
g
Farine
20
cl
Crème liquide
20
cl
Lait
1
sachet
Levure chimique
2
feuilles
Menthe
1
c. à c.
Piment d'Espelette
3
poignées
Roquette
1
brin
Ciboulette
1
pincée
Sel, poivre
Méthode :
- Râpez grossièrement la courgette (avec une râpe à gros trous).
- Mettre la courgette râpée dans une passoire, salez et laissez dégorger environ 1h.
- Pour égoutter la courgette, mettre un torchon propre et sec et pressez fort.
- Dans un saladier, battez les œufs, la crème, le lait, le beurre fondu et le Fromage Fouetté jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Rajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
- Émiettez les courgettes, ajoutez la menthe ciselée et mélangez.
- Faites cuire au gaufrier.
- Servez les gaufres chaudes avec de la roquette, du saumon fumé, du fromage fouetté et un peu de ciboulette.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez déguster vos gaufres avec le topping de votre choix (œuf, tomate, avocat etc...)
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