Recettes de saison
Gratin de quinoa épinard et noisettes
4 pers.
55 min
20 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Les ingrédients pour :
4
personnes
300
g
Epinards
100
g
Quinoa
1
Bouillon de légumes
1
Oignon rouge
30
g
Noisettes
1
pincée
Sel, poivre
1
c. à s.
Huile d'olive
Méthode :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les noisettes au four pendant 8 min.
- Faites cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau avec le bouillon de légumes 10 min à feu doux.
- Faites revenir rapidement l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile et réserver.
- Faites la même chose avec les épinards.
- Mélangez le quinoa, les feuilles d’épinards et l’oignon et versez dans un plat à gratin.
- Concassez les noisettes et déposez sur le dessus du gratin.
- Délayez le Fromage Fouetté avec la crème fraîche et en déposer un peu partout sur l’ensemble du plat
- Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez 20 min et servir !
Astuce Paysan Breton
Le quinoa possède de nombreux bienfaits : il est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Cette recette est donc gourmande et saine !
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