Recettes de saison
Hachis pomme de terre, carotte et saumon
4 pers.
30 min
30 min
Les ingrédients pour :
4
personnes
5
Pommes de terre
5
Carottes
4
Pavés de saumon
2
pincées
Muscade
1
pincée
Sel, poivre
Méthode :
- Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes.
- Coupez en gros morceaux les légumes et les faire cuire à la vapeur pendant 15min environ.
- Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Réservez et laissez refroidir.
- Ecrasez avec un presse-purée ou les passer au robot juste quelques tours.
- Ajoutez le Lait Ribot (quand le tout est bien refroidi).
- Mélangez jusqu’à obtenir une purée avec encore quelques morceaux.
- Dans un saladier, versez la purée obtenue, poivrez et saupoudrez de muscade en poudre.
- Émincez les pavés de saumon et les faire revenir quelques instants dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse.
- Déposez les morceaux de saumon sur un papier absorbant.
- Dans un plat allant au four, versez les morceaux de saumon et recouvrir de purée.
- Bien étaler la purée de façon uniforme et ajoutez l’emmental râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 15min à 180°C, à la fin de la cuisson, passez en mode grill pour que le « hachis » gratine.
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