Recettes de saison

Quiche aux poireaux, au chorizo et Fromage Fouetté Madame Loïk

4 pers.
25 min
1 hr 20 min
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Le Beurre Doux Moulé

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Quiche aux poireaux, au chorizo et Fromage Fouetté Au Chèvre

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurre Doux Moulé
10 g Le Beurre Doux Moulé
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
265 g Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Oeuf
4 Oeufs
Poireau
3 Poireaux
Chorizo
4 tranches Chorizo
Pâte brisée
1 Pâte brisée
Sel, poivre
1 pincée Sel, poivre

Méthode :

  1. Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons.
  2. Faites fondre le Beurre Moulé Doux dans une sauteuse et faites revenir sur feu moyen les poireaux en mélangeant régulièrement. Laissez cuire 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, coupez le chorizo en dés et ajoutez-le dans la sauteuse.
  4. Poursuivez la cuisson encore 20 à 25 minutes.
  5. Salez légèrement et poivrez.
  6. Laissez la préparation tiédir.
  7. Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre. Découpez l’excédent de pâte et piquez le fond avec une fourchette.
  8. Répartissez les légumes sur la pâte.
  9. Dans un saladier, fouettez les œufs et le Fromage Fouetté Madame Loïk.
  10. Répartissez cette crème sur la tarte.
  11. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes. La quiche doit être dorée.
  12. Servez cette quiche chaude ou tiède.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez réaliser des quiches individuelles et les congeler cuites. Vous pourrez ainsi sortir uniquement la quantité qu’il vous faut. Le temps de cuisson pour des petites quiches sera de 20 minutes.

 

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