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Lasagnes au potiron et fromage fouetté

4 pers.
10 min
40 min
15 min
Lasagnes potiron et fromage frais

Ingredients for :

4 people
Grated Emmental Paysan Breton
40 g Grated Emmental
Unsalted Moulded Butter
20 g Unsalted Moulded Butter
Whipped Cheese with Shallots and Chives
150 g Whipped Cheese with Shallots and Chives
Pumpkin
500 g Pumpkin
Shallot
20 Units Shallots
Egg
2 Units Eggs
UHT Cream 30%
10 cl UHT Cream 30%
Lasagne fraîche
12 Sheets Lasagnes
Salt, pepper
1 Pinch Salt, pepper

Method :

  1. Pelez le potiron et coupez-le en cubes. Cuisez-le à la vapeur 20 minutes.
  2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  3. Ciselez les échalotes et faites-les cuire à la poêle dans 10g de Beurre Moulé Doux.
  4. Lorsque le potiron est cuit, égouttez-le. Mixez-le avec les œufs et les échalotes. Assaisonnez.
  5. Détendez le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette avec la crème liquide.
  6. Beurrez un plat. Déposez une première couche de feuilles de lasagne. Recouvrez de préparation au fromage fouetté, puis d'une couche de préparation au potiron. Renouvelez l'opération, terminez par une couche de feuilles de lasagne que vous recouvrirez par une fine couche de préparation au Fromage Fouetté. Saupoudrez d’Emmental Râpé.
  7. Enfournez 20 minutes. Servez avec une salade verte.

Paysan Breton tip

Pour une version estivale, remplacez le potiron par de la courgette ou des poivrons.

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