Recettes de saison
Tarte rustique épinard et emmental
4 pers.
40 min
20 min
5 min
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Nous utilisons dans cette recette
L'Emmental Râpé
Le bon goût fruité de notre emmental français en format râpé très pratique pour gratiner vos petits plats et apporter du fondant à vos recettes.
Les ingrédients pour :
4
personnes
400
g
Epinards
2
Gousses
D'ail
1
Pâte brisée
1
Oeuf
2
c. à s.
Moutarde
1
pincée
Muscade
Méthode :
- Préchauffez votre four à 210°C (ou 190°C en chaleur tournante).
- Émincez l’ail et déchirez les épinards en morceaux. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle bien chaude, ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute. Incorporez ensuite les épinards, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à évaporation de l’eau. Égouttez si besoin.
- Dans un bol, fouettez l'œuf, puis incorporez la crème, la moitié de l’emmental râpé et une pincée de noix de muscade. Assaisonnez selon vos goûts, puis ajoutez les épinards. Si la texture est trop épaisse, ajustez avec un peu d'œuf.
- Déroulez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez une fine couche de moutarde en laissant un bord de 2,5 à 3 cm. Répartissez la préparation aux épinards sur la pâte, parsemez du reste de l’emmental râpé, puis enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuce Paysan Breton
Dans cette recette, nous utilisons l’Emmental Râpé Paysan Breton, idéal pour apporter une touche fondante et savoureuse à vos plats. Retrouvez toute la gamme de nos fromages râpés juste ici.
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