Les secrets des bretons pour une chandeleur réussie

Comme chaque année, 40 jours après noël (le 2 février donc) nous célèbrerons la chandeleur autour de crêpes toutes plus gourmandes les unes que les autres. Et qui dit crêpes, dit Bretagne ; et donc Paysan Breton !

Pour être certains de réussir votre chandeleur, découvrez dans notre article les secrets des bretons pour un repas sans grumeau et tentez de remporter de beaux cadeaux.

L’astuce pour des crêpes moelleuses : le lait ribot

Le lait ribot et les laits fermentés de façon générale, recèlent beaucoup de secrets à eux tous seuls. Cette boisson naturelle est composée de lait et de ferments lactiques, c’est tout. Proche du yaourt, c’est une boisson sans additif et pauvre en matière grasse. En plus d’être rafraîchissante, elle a la particularité d’être une très bonne aide culinaire, notamment pour les gâteaux et autres pâtes à crêpes ou à pancakes. En effet, les ferments lactiques vont fonctionner comme des levures et vont permettre d’obtenir des crêpes moelleuses et des « fluffy pancakes » gonflés à souhait.

Pour  cela, il vous suffit de remplacer la moitié du lait de votre pâte à crêpes par du lait ribot ou du lait fermenté Paysan Breton . Découvrez notre recette de pâte à crêpes moelleuses.

Choisir des ingrédients de qualité

Si vous manquez de temps, de nombreuses alternatives s’offrent à vous. Choisissez dans notre gamme de crêpes classiques celles qui vous feront plaisir. Elles sont élaborées dans le Finistère avec des ingrédients locaux (beurre Paysan Breton, farine, lait et œufs d’origine bretonne) et sont sans colorant ni arôme artificiels et sans conservateur. Comme à la maison, mais déjà prêtes ! Un sacré gain de temps pour vous, sans pour autant oublier ni la qualité ni le plaisir. Pas de bonnes crêpes sans bons ingrédients, qu’il s’agisse de la pâte à crêpes ou de la garniture ! Pour que vos crêpes ravissent vos papilles, il est important de les préparer avec des ingrédients de qualité, qui ont du goût. Faites revenir vos crêpes dans du beurre , préparez la garniture avec des ingrédients de saison dont le goût sera optimal et choisissez-les si possible d’origine locale, ce qui, en plus d’être meilleur pour la planète, évitera qu’ils aient fait de longs trajets avant d’être dégustés.

Et sinon, retrouvez l’ensemble de nos recettes pour trouver votre bonheur pour la chandeleur dans notre page spéciale recettes de crêpes.

Varier les plaisirs

Quoi de plus convivial qu’une chandeleur avec de nombreuses recettes proposées ?

Choisissez des préparations simples pour les plus classiques : la crêpe complète (jambon, œuf, fromage), forestière (avec des champignons et des lardons) ou chèvre miel pour les versions salées ; chocolat-amande, pomme - caramel au beurre salé ou confiture pour les crêpes sucrées.

Et osez les versions plus élaborées pour surprendre et ravir vos convives. Voici une petite sélection de recettes de crêpes Paysan Breton.

Et en bonus… Des recettes originales pour la chandeleur !

Pour savourer votre chandeleur jusqu’au bout, profitez de bons de réductions !

Ce mois-ci, profitez de bons de réductions à valoir sur tous les produits qui vous permettrons de vous régaler à la chandeleur : crêpes, lait ribot, beurre,…